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【企業】牛肉そっくりの味で肉汁も出る植物性人工バーガー、米当局は安全性認定できず

1 :紅あずま ★ 2017/08/12(土) 23:29:36.00 ID:CAP_USER9.net
そっくりの味で肉汁も出る植物性人工肉バーガー、米当局は安全性認定できず
財経新聞:2017年8月12日 10:42
http://www.zaikei.co.jp/article/20170812/391791.html

植物性の原料から製造されながら、牛肉そっくりの味で赤い肉汁も出るという米Impossible Foodsの人工肉バーガー「Impossible Burger」に対し、米食品医薬品局(FDA)が安全性を認定するに足る十分な情報がないとコメントしている。

FDAが懸念を示しているのは、牛肉の味や肉汁を再現する主要な成分となっている大豆レグヘモグロビンだ。
レグヘモグロビンは根粒菌に感染したマメ科の植物の根で生成されるヘムタンパク質で、Impossible Foodsでは遺伝子操作した酵母を用いて大豆レグヘモグロビンを製造している。

FDAでは大豆タンパクが人間の食糧として安全と考えられているとする一方、大豆の根は食糧として広く利用されていないことを指摘。
大豆レグヘモグロビンを人間が摂取した場合の安全性や、一般的な安全性の認識が確立されていないと述べている。
また、一部の大豆タンパクがアレルギー反応を引き起こすことから、大豆レグヘモグロビンについても確認が必要なことなどを指摘している。
そのため、現時点では一般に安全と認められるGRAS物質としては認定できないとのこと。

ただし、FDAがGRASとして認定しなくても、使用が禁じられるわけではないという。
今回はImpossible FoodsがGRASの認定をFDAに申請しているが、企業が自ら安全性を確認すれば任意の添加物を使用できる。
FDAでは安全性の判断について企業に説明を求めることはあっても、必要がなければそれ以上の対応を行うことはないそうだ。
それでもImpossible FoodsではGRAS認定を受けるべく、さらなるデータの提出を予定しているとのことだ。

このようなGRAS免除の仕組みが食品の安全をないがしろにしているとの批判も出ており、5月には消費者グループなどが改善を求める訴えを起こしている。
2 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:30:07.89 ID:cWAmRKHN0.net
喰いてえええええええええ
4 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:30:48.41 ID:eRTM4xyy0.net
100%人工肉使用
6 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:31:15.93 ID:bulwhiAs0.net
お麩みたいな何か?
7 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:31:18.96 ID:ggYPjYuk0.net
宗教的にウケそうだが
8 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:31:29.12 ID:rxXgfOY90.net
でも成形肉の焼肉やステーキはうまいな
10 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:31:41.56 ID:ATzWR8eX0.net
ソイレントのこと?
11 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:31:41.88 ID:H0cE2y670.net
豆腐かコンニャクで作るんだっけ?
16 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:34:16.90 ID:FnHrKx4a0.net
アメリカ国内の牛肉産業を脅かすから、政界に圧力かけてんだろ
札束でほっぺた叩きゃ、ピザも野菜ジュース扱いになる国だし
18 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:35:05.42 ID:+2kRReu90.net
大豆なら安全だろ

食いたい
19 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:35:10.42 ID:JydxWZ8L0.net
で、肉とこの偽肉、どっちが安いの
21 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:36:07.90 ID:+2kRReu90.net
>>19 大豆だろ

牛なんて豚の数倍費用がかかって無駄だと言っていた
33 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:43:33.44 ID:uDQhQhWX0.net
>>19,21
遺伝子組換え酵母で作ってるから結構高いぞ
同じ方法で作る生物製剤とかグラム10万ぐらいする
20 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:36:03.41 ID:zP1NP8kA0.net
赤い肉汁はいらないかな
22 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:36:27.21 ID:JydxWZ8L0.net
味が同じならコストだろ
安いなら食いてー ベジタリアンも食え
24 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:37:27.22 ID:pLnmoxxn0.net
よし俺が実験台になってやるから、マクドナルドで販売してくれ。
25 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:37:28.83 ID:Tgi/Bbmq0.net
ぜひ普及させるべき
26 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:37:33.98 ID:PNWgwp9F0.net
牛肉味の豆腐みたいな不気味なものか
32 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:42:21.14 ID:H0cE2y670.net
>>26
豆腐は安い奴だと味無いからな
あとは肉の味つければ完成かな
27 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:38:50.54 ID:+2kRReu90.net
精進料理があるんだから

不気味じゃないだろ
30 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:41:55.89 ID:KbDwNHZ80.net
つーかこういうニュース見ると久しぶりに
デッドライジング遊びたくなる
31 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:42:12.22 ID:3Ct5bY5Q0.net
植物性人肉バーガー
34 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:43:33.62 ID:NuWlj4IY0.net
いいなコレ
カニバリズム飼料で育てられた肉を食うのをやめられるやん
36 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:44:07.92 ID:PgqtdwyH0.net
植物性の油のマーガリンが体に悪いんだったらコレだって体に悪いかも知れないな
40 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:47:36.75 ID:cWAmRKHN0.net
大豆の根っこ喰ってタヒぬ訳ねえじゃん、俺が食ってやるから送れ!
41 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:48:12.40 ID:PgqtdwyH0.net
インド人向けハンバーガーか
10億くらいいるからビジネスチャンスだな
42 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:48:18.58 ID:kgYykRct0.net
レバ刺風こんにゃく。 冷やして、ごま油につけて食べてます。

43 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:50:09.52 ID:1ke8Wgl/0.net
酪農業者は猛反発するな
44 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:53:16.41 ID:B9b4bnkc0.net
遺伝子組換え、添加物大量、アレルギー物質大量と役満だけど、
それ以前に見た目が肉なのに、動物愛護の倫理的にダメなんじゃないか、本音が浮き出ちゃってるぞ
57 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:58:52.16 ID:JydxWZ8L0.net
>>44
牛肉を食べたいベジタリアンが開発してるなら歪んでいると言えるが
安くて味が同じなら何の問題もないだろ俺らも食えるんだから
だから大事なのは牛より安いか 味は本当に似てるのかって点だよ
49 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:56:43.66 ID:yg7xGAxQ0.net
スーパーに売ってたよ。大豆の肉。
50 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:56:49.88 ID:sDS35kjY0.net
こういうの日本が商品化先行すると思ってた。つか得意だろ?
前にある店で大豆製鶏唐食べたら美味しくてビックリした
51 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:56:52.42 ID:PXYV2ZPs0.net
米と中と豪の食品は怖い
52 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:56:54.41 ID:rUAKMwdBO.net
そこでバイオミートですよ
58 :名無しさん@1周年 2017/08/12(土) 23:58:59.15 ID:ggkMXonh0.net
安全性w畜産農家が困るから認定しないんだろ?
59 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:00:43.39 ID:CkYg9x300.net
変なもん作らずに普通に肉食えばいいじゃん
63 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:02:29.68 ID:ZeZ4yLxW0.net
>>59
お坊さんとか宗教的に食えない人とか
60 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:01:01.59 ID:wpVFvK9h0.net
しかし肉が食いたければ肉を食えばいいし、
食いたくなければ豆でも何でも食べればいいのにこういう食品の意味がわからん。
劇的に安いとかならまだわかるけどたいていは本物の肉よりも高いしね。
65 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:05:41.87 ID:AwTtuKcu0.net
>>60
アメリカは日本より健康志向ブーム
でも栄養学がほぼ0だから「植物で作った」、それだけで健康的!!!ってなっちゃうんだよ
117 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:58:38.00 ID:t7Zwi3QZ0.net
>>65
でもマーガリンとか大騒ぎするじゃん
70 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:08:22.60 ID:wpVFvK9h0.net
>>65
それが理解できない。
野菜が食い炊きゃ野菜を食えばよいんだよ。
ジャガイモでもソースで煮込んで甘ったるくしてトマトと一緒に挟めばまあ食えるだろう。
66 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:05:42.57 ID:h+dhGGR70.net
根粒菌は食べれるのんか
74 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:09:12.11 ID:wAuLk5r20.net
これTVでやってたけど全て本物の肉と遜色ないらしい
80 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:13:49.64 ID:g/fzqsO60.net
>>74
んな分けねえじゃん
89 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:26:26.14 ID:wAuLk5r20.net
>>80
肉の味の成分(血とか)を大豆たんぱくで完全再現したとかやってた
シリコンバレーのIT企業で食品メーカーと手法が全く違う感じだったよ
94 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:31:43.58 ID:yX1jK3YtO.net
>>89
アメリカ人が手柄のように言って開発したものは1000年前に中国の坊さんたちが戒律にあがなうために開発した精進料理を追従しているだけだがな
豆腐だって戒律で禁止されてるチーズを食いたくて作り出したものだし
99 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:38:58.32 ID:wAuLk5r20.net
>>94
これは肉の細かい成分分析して大豆たんぱくで血とか肉と同じ成分を作ったとかで精進料理とはまた違う物だったよ
76 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:10:20.09 ID:vdCEdQaE0.net
謎肉とはどう違うんだ
78 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:10:54.90 ID:6K25HATx0.net
そりゃ化学物質の塊だからさ
81 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:14:29.60 ID:ldU+3ENZ0.net
豆腐の水切って焼いて焼き肉のたれをかけたら
ダイエット中の自分は満足できる。
82 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:14:43.60 ID:Jhtkfdhs0.net
まぁ、みんな落ち着いて豆腐ハンバーグ食べようぜ
84 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:17:32.53 ID:JEmo8MLE0.net
これしばらく前に未来世紀ジパングでステマしてた奴だろ?
どうやって日本からカネむしり取るかで
アメリカ国内同士で足の引っ張り合いしてるんだろうな
牛肉業界vs大豆業界みたいに
85 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:17:39.19 ID:4i2/S8zY0.net
そこまでして肉の食感が欲しいのか…
肉喰えよ、俺は豆腐でいい
88 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:22:31.02 ID:wsXqPx2k0.net
>>85
肉の味にそっくりとか言うけどこういのをありがたがるのは生粋のベジタリアンだろ?
元の味を知らない癖に肉の味を求めるのが不思議
86 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:18:08.75 ID:tS5M/H6l0.net
動画見たら凄え美味そうwww
腹減ったからガリガリ君食うわ
87 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:19:09.41 ID:KQGM3GoK0.net
豆腐ハンバーグじゃ駄目なのか?前からあるじゃん
91 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:27:37.05 ID:wsXqPx2k0.net
これどこで食えるの?
92 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:28:56.18 ID:lVGh9IjL0.net
クロレラ培養してハンバーグ作るドラえもんの道具思い出したわ
93 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:29:14.17 ID:Sevkkuqp0.net
そのうち、茎を切ったら大出血して断末魔の叫び声をあげる
「植物」が開発されるんじゃないか?
96 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:35:12.38 ID:lh1sckpe0.net
ドンキホーテで売ってたけど
ソイなんとかってビーフジャーキーみたいなの
美味しかったけどそれと違うの?
97 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:35:57.47 ID:SrbcCXpG0.net
ベジタリアンというより宗教関係で肉喰えない人向けってのが重要じゃないのか
100 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:39:03.33 ID:Jhtkfdhs0.net
ベジタリアンにしろ宗教関係にしろ何で肉を追い求めてんだよとは思う
103 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:42:24.18 ID:pk0ulyUs0.net
>>100
宇宙開発とかにも使えそうじゃん
蚕の幼虫なんか食いたくないぞ俺は
109 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:48:29.12 ID:Jhtkfdhs0.net
>>103
別に合成肉に文句言ってるわけじゃないよ
もしベジタリアンがこれに期待してるのであれば滑稽だなと思うだけで
110 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:49:42.91 ID:SrbcCXpG0.net
>>100
追い求めてるとは限らんよ
全世界にいる肉喰えない層に対して商売したい連中のが注目してるだろ
102 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:41:48.56 ID:pVdqxf/I0.net
日本とかでも病院食で健康で若い時に食べた食事
今はもう食べられない物を食べるのに
似た味、食感ってのを考えて作るから
単純にベジタリアン向けでも無いだろ
113 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:52:28.52 ID:pk0ulyUs0.net
俺はiPS肉とか豆肉とか純粋に面白いと思うな
114 :名無しさん@1周年 2017/08/13(日) 00:53:31.89 ID:pk0ulyUs0.net
目的や動機が何であれ研究する価値はあるよ
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1502548176

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